TOP10 – Vegetarische Restaurants in Huế, Vietnam

Auf der Suche nach vegetarischen Restaurants in Hue, Vietnam hat man es nicht so einfach, isst man in Vietnam doch häufig und gerne Fleisch in fast allen Gerichten. Dennoch gibt es, nicht zuletzt dank der budhistschen Mönche, die sich vegetarisch ernähren einige vegetarische Restaurants in Hue.

Auch wenn die Vietnamesen in Hue gerne Fleisch essen gibt es zwei Tage im Monat an denen rein vegetarisch gegessen wird. Am Anfang und in der Mitte des Monats, gerechnet nach dem Mondkalender (Neumond und Vollmond). Hier sieht man dann auch viele Fleischesser vegetarisches vietnamesische Essen über die Tische gehen.

Die besten vegetarischen Restaurants in Hue:

Diese Liste an vegetarischen Restaurants in Hue beschränkt sich auf Lokale in denen überwiegend Einheimische essen, also dementsprechend authentische, vietnamesische, vegetarische Küche.

1. Sân Mây Huế

Das vegetarische Resturant “Sân Mây Huế” bietet durch seine Architektur einen besonderen Flair. Das im Stil einer alten vietnamesischen Villa gehaltene Restaurant bietet zahlreiche vegetarische Gerichte in seiner Karte. Beim Blick in den Garten mit einem separaten Gartenhäuschen genießt man dann zusammen mit etlichen Mönchen, die man immer wieder antrifft, seinen Hot Pot (Lẩu Chay), Phở, die knusprigen Frühlingsrollen (Nem Rán) oder auch einen der frischen Salate zum Beispiel mit Aloe Vera oder Pomelo.

Google Maps: https://goo.gl/maps/aDcWCoaybEwDZL9B7

2. Lien Hoa

Das “Lien Hoa” Restaurant bietet eine große Karte mit vegetarischen Gerichten. Gut, dass die Gerichte ebenfalls in englischer Sprache abgedruckt sind, wenn auch nicht immer korrekt übersetzt (oft auch recht lustige Übersetzungen). Besonders lecker sind hier das Bánh Canh Chay (vegetarische Nudelsuppe), der gebratene Blumenkohl und die gebratene Jackfruit mit Sesam. Die Preise sind günstig bis moderat.

Google Maps: https://goo.gl/maps/2tBVvv5vntJMdEpe8

3. Quán Chay Thanh Liễu

Das “Quán Chay Thanh Liễu” Restaurant ist sehr beliebt, nicht zuletzt dank seiner sehr günstigen Preise. Man trifft dort neben vielen Locals auch etliche Foreigner, die sich die schmackhaften vegetarischen Gerichte schmecken lassen. Aufgrund der Beliebtheit geht es oft etwas hektisch und lautstark zur Sache, das bietet aber einen besonderen Flair, insbesondere wenn man dann mit wildfremden gemeinsam am Tisch sitzt, da die Sitzplätze nie ausreichen.

Google Maps: https://goo.gl/maps/eqSQSJJRm6A9NNqr5

4. Cơm chay Diệu Lạc

Das “Cơm chay Diệu Lạc” ist ein vegetarisches Restaurant in Huế, das besonders durch seine Sauberkeit und die für vietnamesische Verhältnisse sehr cleane Räumlichkeit besticht. Besonders lecker ist der vegetarische Hot Pot (Lẩu Chay) mit Kimchi. Auch wenn Kim Chi nicht typisch vietnamesisch, sondern koreanisch ist, bringt es durch den durch Milchsäuregärung zubereiteten Kohl eine besondere Note mit in den Hot Pot und ist ein wunderbarer Vitamin-C Lieferant. Auch der gemischte Salat ist eine Erwähnung wert, da er für vietnamesische Geschmäcker untypisch mit wenig Dressing und ohne Mayonaise auskommt. Die Preise sind erfreulich günstig.

Google Maps: https://goo.gl/maps/k5y9yP1ZUbDMFBS67

5. Nhà Hàng Cơm Chay Bồ Đề

Das “Cơm Chay Bồ Đề”, direkt am Parfüm-Fluss (Sông Hương), ist ein vegetarisches Restaurant in Hue, das durch seine gute Lage besticht. Denn im Anschluss kann man noch einen schönen Spaziergang entlang der Flußpromenade starten. Sehr viel Platz um seinen Roller zu parken bietet es ebenfalls und es stört auch niemanden wenn man dann etwas länger noch steht. Der Reis mit Gemüse (Cơm dĩa), so wie das Bánh Canh (Nudelsuppe mit Nudeln aus Tapiokamehl) sind ganz besonders schmackhaft. Die Preise sind moderat bis günstig. Die Karte ist auf vietnamesisch, daher empfiehlt es sich vorher die Namen einiger Gerichte zu “studieren”.

Google Maps: https://goo.gl/maps/FM6ha69BPyUAbK4m6

6. Quán Chay Tâm Thiện

Das “Quán Chay Tâm Thiện” sieht wohl eher selten Touristen und Foreigner. Dazu trägt nicht zuletzt die unscheinbare Lage bei, an der man schnell einmal vorbei fährt. Findet man den Weg zu diesem vegetarischen Restaurant in Hue jedoch wird man von günstigen Preisen und gutem vegetarischen Essen überrascht. Vorallem das Gemüse Cơm dĩa (Reis mit verschiedenem Gemüse) überzeugt geschmacklick, dafür sorgen vorallem auch die gegrillten Auberginen, die man in der Form selten auf dem Teller hat.

Google Maps: https://goo.gl/maps/bmFBvNthC39hmfb49

7. Nhà Hàng Chay Vạn Hạnh

Das vegetarische Restaurant “Nhà Hàng Chay Vạn Hạnh” ist etwas ausserhalb von Hue City aber der Weg lohnt sich. Die Atmosphäre ist locker und es gibt ein paar Hängematten neben den Tischen in denen man sich ausruhen kann. Besonders beliebt ist der vegetarische Hot Pot (Lẩu Chay), der reichhaltig mit Gemüse, Tofu, Seitan und Blattgrün gefüllt ist. Natürlich gibt es wie überall üblich auch immer einen leckeren Tee zum Essen. Der fermentierte Tofu (Chao), den man übicherweise zum Essen bekommt, ist hier besonders aromatisch und mit Chilli aromatisiert. Die Preise sind angenehm günstig.

Google Maps: https://goo.gl/maps/H8ohenQzCMk6e3xZA

8. Quan Chay Thien Phu

Das “Quan Chay Thien Phu” liegt beinahe direkt neben dem deutlich bekannteren “Thanh Liễu”. Doch ein Besuch lohnt sich auch hier, denn neben den sehr schmackhaften Bánh ram (Frühlingsrollen) ist auch der vegetarische Hot Pot (Lẩu Chay) und der Reis mit verschiedenem Gemüse (Cơm dĩa) zu empfehlen. Ein Highlight ist der vietnamesische Salat Gỏi thập cẩm, der mit allerlei frischem Gemüse, Erdnüssen und wirklich toll abgeschmeckten Seitan-Streifen aufwartet. Im “Thien Phu” sitzt man zudem deutlich entspannter und ruhiger als im benachbarten “Thanh Liễu”, in dem es immer sehr hektisch zugeht. Die Preise sind dafür minimal teurer, aber immer noch sehr günstig.

Google Maps: https://goo.gl/maps/yDmhh2iu1MP71jJw5

9. Quán Chay Hồng Nga

Das vegetarische Restaurant “Hồng Nga” liegt wirklich direkt neben dem “Mộc Nhiên” und bietet allerlei vegetarische Gerichte zu günstigen Preisen, wenn auch etwas teurer als beim Nachbar. Der vietnamesische Salat Gỏi thập cẩm, der mit verschiedenem Gemüse und Sproßen, Erdnüssen und Seitan-Streifen, die etwas an Kochschinken erinnern, aufwartet, ist auch hier sehr empfehlenswert. Die Klassiker der vietnamesischen Küche natürlich auch.

Google Maps: https://goo.gl/maps/XGRQzfAxYfvBzyos8

10. Quan Chay Mộc Nhiên

Das “Quan Chay Mộc Nhiên” liegt direkt neben dem “Hồng Nga” und ist bei Locals sehr beliebt. Dafür sorgt der extrem günstige Preis aber auch die hervorragend abgeschmeckten Gerichte. Das Bánh Canh Chay (vegetarische Nudelsuppe) und die Frühlingsrollen, die man in grüne Blätter einwickelt (Ram cuốn cải) und dann in einen Chili-Salz-Sud dippt, sind besonders empfehlenswert. Die Besitzer sind sehr nett und man versteht auch notfalls etwas englisch. Das Curry, das mit Baguette gereicht wird, zeigt eindrucksvoll die Nähe zu Thailand und den historischen Bezug zu Frankreich. Die Preise sind wie erwähnt extrem günstig.

Google Maps: https://goo.gl/maps/jcvZRJp7YEfLjtU57

11. Nhà Hàng Chay Thiền Tâm

Das “Thiền Tâm” liegt etwas ausserhalb von Hue in der Nähe des Abandoned Water Parks, doch die Anfahrt lohnt sich. Man wird von einem schön angelegten vegetarischen Restaurant und einer extrem umfangreichen vegetarischen Karte empfangen. Hier kann man sich durch die Karte schlemmen. Besonders empfehlenswert sind die zu einer Art Beef Geschnetzeltem verarbeiteten Feigen und die gegrillten Auberginen.

Google Maps: https://goo.gl/maps/BUFBtLTU3sJYoeuK8